Becsigult sajtos pogácsa

Ennek eredetileg : sajttal töltött pogácsa a címe,de nekem az egyszerű sajtos pogácsa forma már unalmas volt,és kreatívkodtam egy kicsit.:))
Ez amúgy egy elég régi,sárga lapon talált recept :)) 
DE finom :)

Amire szükséged lesz : 1kg liszt - 2dc joghurt - 50dk margarin/vaj - 1db élesztő - kb 25 dk puha sajt - 2kk só - a tetejére egy tojás

Először leírom ahogy eredetileg megvan,azután leírom,hogy én hogy készítettem el. Na :
      Meglangyosítjuk a margarint,és simára keverjük benne a joghurtot,meg az összemorzsolt élesztőt.Öt percig pihentetjük,majd gyorsan összedolgozzuk a liszttel meg a sóval.Nedves ruhával letakarva 20 percig pihentetjük és 2cm vastagra kinyújtjuk.Nagy pogácsákat szúrunk ki belőle,és oldalukat késsel bevágjuk,a vágásokba egy-egy kis kocka sajtot nyomunk.A pogácsákat eredeti formájukra alakítva,tetejüket rács alakban bevagdossuk,egész tojással megkenjük.Forró sütőben szép pirosra sütjük,ezalatt a bennük levő sajt szépen megolvad.

Itt az én kreálmányom: A tejben felfuttatod az élesztőt,rászórsz egy kis lisztet,cukrot.Hozzáadod a többi hozzávalót,és összeállítod.Ez nagyon puha tészta,a gyúrás alatt természetesen adsz hozzá még lisztet /plusz liszt nélkül,nem is tudom,hogy készítenéd el/.Elnyújtod jó vékonyra,és csíkokra vágod.Mindegyik csík elejére raksz egy kis darab sajtod,és feltekered.Olajos tepsibe a tetejére állítod,és megkened tojással.200 fokon 20-25 percig sütöd.
Az egész családnak tetszett :))

Zserbó

Ezt a kalácsot,nagyon megszerettem kiskoromban,és  nagyon megörültem mikor anyukám is elkészítette. :))
Amire szükséged lesz : 0.5kg liszt - 1 sütőpor - 25dk margarin - 4tojás-sárgája - 3k cukor 

Cukros dió :  25dk reszelt dió és 25 dk cukor /ezt elosztod 3 felé/

Összegyúrod a hozzávalókat.Ha nagyon morzsálódik és száraz,adhatsz hozzá egy kis tejet.
4 részre elosztod  és elnyújtod. Az egyiket belerakod egy tepsibe. KICSIBE! :) 
Ilyen sorrendbe rakod a tepsibe a dolgokat : 1 tészta-rá valamilyen lekvár,szerintem a barack a legfinomabb,de ízlés kérdése-rá cukros dió-tészta-lekvár-cukros dió-tészta-lekvár-cukros dió-tészta-és csokimáz
Csokimáz:2k víz,2k cukor-2rúd csoki.!!!A csoki mázat csak sütés után teszed rá,és beteszed a hűtőbe,hogy megkeményedjen!!! Egyébként 200 fokon sütöd,kb 15-25 percig.De sütés előtt megszurkálod villával,hogy nehogy felrepedezzen

Vaniliás virágok

Ezt még én sem tudom,hogy miért az a neve hogy vaníliás virágok,mikor nincs is benne vanília x)

Amire szükséged lesz : 40dk margarin - 2tojás - 2tojás sárgája - 40dk cukor
Ezeket jól kikevered. Hozzáadsz még 1 citrom reszelt héját,és 60dk lisztet.Összegyúrod,és kinyújtod vékonyra.Dupla virág formával kiszaggatod.Kiolajozol egypár tepsit,belerakod ezeket,és 200 fokon kb 10-15 perig sütöd.Ha kihűlt lekvárral összeragasztod a párokat.És beleforgatod porcukorba

Krém : 8 púpos ek cukrot karamellizálsz.2k tejbe beleteszel 4 púpos ek lisztet,és ezt belekevered a karamellába.Állandó keverve sűrűre főzöd és hozzáadsz 1 kocka margarint. 

Ezeket akár lekvárral is összeragaszthatod.

Húsvéti fonott kalács

Amire szükséged lesz : 1kg liszt - 1db élesztő - 1tojás - 1k só - 1k cukor - 1citrom reszelt héja - kb 4dc tej

A 4dc langyos tejben felfuttatod az élesztőt,és a többi hozzávalóval összegyúrod.Letakarod,és hagyod kicsit kelni.
4be osztod,és rudakat sodorsz belőlük.3-at befonsz. :)) Ezt olajos tepsibe rakod,és a negyediket pedig köré rakod.Előtte persze már előmelegedett a sütő 200 fokra,és kb egy óráig sütöd.Utána lehet vízzel kicsit meghinteni hogy fényes legyen :)

Húsvéti hímes tojás

Ezt meg is lehet enni,de a locsolóknak is lehet adni :))
Amire szükséged lesz : tojások és vöröshagymahéj

Zoknikba csavarod a nyers tojást,és mellé raksz valamilyen virágot,vagy szép levelet. 
Egy fazékba raksz vöröshagymahéjat,alá-felé vizet meg a tojásokat.Amikor forrni kezd,attól kezdve 15-20 percig főzöd.Akkor lekapcsolod,de még nem muszály kivenni,minél tovább áll,annál vörösebb lesz.Mikor kihűlt egy vattát beolajozol s bepamacsolod a tojásokat,ettől szép fényesek lesznek.

Gofri

Amire szükséged lesz : 0,5kg liszt - 1 kockamargarin - 4tojás - 3cs vaniliáscukor - 1sütőpor - 1 tejföl=kb 2dc - 1 tábla csoki

A hozzávalókat összekevered,mindegyik formát kiolajozod,és a közepére teszel kb 1 kanállal. :)
A csoki az már az én ötletem volt. :)

Fánk

Amire szükséged lesz : 1kg liszt - 1db élesztő - 1bögre tej - 1k só - 1k cukor - 1tojás 

A hozzávalókat összegyúrod,ha túl száraz a tészta,teszel hozzá langyos vizet.
Forró,és bó olajban sütöd. :) 

Virslis kifli

Amire szükséged lesz + elkészítés : 
1 élesztőt 4dc langyos  cukros tejbe felfuttatsz.
1-1,5 kg lisztet,1k sót,2-3 tojássárgáját,2dc olajat,vizet,és a megkelt élesztót összeállítod.
Ha kemény akkor teszel hoozá egy kis meleg vizet,ha pedig túl ragadós teszel bele még egy kis lisztet.És kb negyed óráig keleszted.
5-6 részre osztod.és lisztes felületen letakarva még egy kicsit kel.
Mindegyiket még 8 részre osztod.
Veszel b 1 kg virsli,és mindegyiket 2-3 részre osztodól függően hogy mekkorák. Kiffliket sodorsz belőlük,olajos tepsibe rakod,megkened őket tojással és megszórod őket szezámmal és/vagy köménymaggal.200 fokon kb 25-30 percig sütöd.

Muszaka

Bocs hogy nem eredeti ez a kép,de az eredeti elég rossz ://
Amire szükséged lesz + elkészítés : 30dk rizsát vegetás vízben-1k vegeta  kb 5percig forralod. A víz kb dupla annyi legyen mint a rizsa.Letakarod és hagyod hogy beszívja a vizet.
1db vöröshagymát megmosol,és oljajon megdinsztelsz.Ráteszel 1kg darált csirkehúst,vegetát,sót,törött paprikát.Dinszteled,amíg a hús ki nem fehéredik.
1kg savanyú káposztát leöblítesz,.és olajon megpörkölsz.
2kg krumpli megpucolsz,felszeletelsz,jól megsózod és elkevered egy kis olajjal.
Kiolajozott egy tepsit,bele megy a rizsa,hús,káposzta,krumpli.200 fokon 3/4 óráig sül.

Rakott krumpli bécsi szelettel

Amire szükséged lesz: pár kg krumpli,attól függően hogy mennyien vagytok :)  - meg kb 1kg felszeletelt disznóhús - ez is a tagok mennyiségének megfelelően. 
kis liszt - tojás - prézli - olaj a sütéshez

A krumplikat megpucolod,felkockázod és 200 fokon sütöd.Mikor a teteje megpirult,kiveszed,megforgatod,és visszateszed.Úgy ellenőrzöd le,hogy biztosan jól megsült hogy beleszúrsz villát és ha jó puha már,akkor készen van :)  A hús-szeleteket kiklopfolod,és megsózod.Sorba beleforgatod először lisztbe,tojásba és prézlibe.
Teflonsütőbe bő olajat öntesz és felforrósítod az olajat.Mikor elég forró,beleraksz néhány hússzeletet és leborítod.Pár perc múlva megsül,leveszed a tetejét,és megfordítod a húst.1-2perc múlva kiveszed.:) Így elkészíted az összeset.  Éés kész ;)

Barackos-csokis muffin

Ezt a receptet egy Jó Pajtás -ból írtam ki,mert nagyon megtetszett a címe: A legeslegjobb muffin recept. :) De az arányokat kicsit megváltoztattam :)

Amire szükséged lesz: 45dk liszt - 35dk puha vaj - 36dk cukor - 6 tojás - 12ek baracklekvár/kb 1kis befőttes üveg - 2-3dk kakaó - 2 sütőpor - 2 tábla csoki

A hozzávalókat összekevered mixerrel.A muffinformákat kiolajozod,és kb 3/4-ig töltöd a tésztával.Előmelegített sütőben 200 fokon kb 15 percig sütöd.Ebből kb 48 db lesz. :)

Túrós burek

Ezt inkább úgy is hívhatnám,hogy házi túrós burek. :)
Mivel a boltban 5x drágább és 10x kisebb :))
Remélem hogy ez a recept is tetszeni fog :))
Ez a török eredetű recept x)

Amire szükséged lesz: kb 1kg rétestészta - azért irtam hogy kb mert a boltban darabszámara is lehet venni és asszem ez 20 db :))

A biztonság kedvéért: gríz=búzadara 

Töltelék: 1kg túró-3 tojás-1kk só-3/4 k gríz
A töltelék hozzávalóit villával jól összekevered.

Összeállítás: a tésztákat széthajtod,és a legfelsőt ecsettel kicsit bepamacsolod olajjal.Teszel rá kb 1k tölteléket,és tetszés szerint összehajtod.Olajos tepsibe rakod,és itt is jól beolajozod,mert ha nem,száraz lesz,és szét fog pattogni :) Ennyi rétestésztából kb 18-20 db jön ki. Azért irtam hogy kb,mert lehet hogy egyik-másik elszakad,vagy túl vékony,vagy túl vastag..... :))
Előmelegített sütőben,200 fokon kb10 percig sütöd :)) Es kész :))

Kakaós gombóc

Tegnap jött az ötlet,hogy nem csak kalácsokat,tortákat rakhatok fel,hanem esetleg ebédeket-egyéb kajákat is. :))

Amire szükséged lesz és elkészítés:  2,5 dc vizet 1 dc olajat,kevés sót és cukrot felforralsz,belekeversz 15 dk lisztet és csomómentesre elkevered. Ha kihűlt belekeversz még 10dk lisztet és 1 tojást.Összegyúrod.Lisztes asztalon kinyújtod és felkockázod.Minden kockába kb 1kk cukros kakaót vagy nesquikot raksz .Gombóccá formálod és forrásban levő sós vízben megfőzöd.Olajon pirított morzsába forgatod,amit cimetes cukorral ízesíthetsz. :)

Narancsos kalács

Ezt is tesóm csinálta x)

Amire szükséged lesz: 4 tojássárgája 25 dk cukorral kikeverve-1dc meleg víz-1dc étolaj-26dk liszt-1 sütőpor-4 tojásfehérje kemény habja-cukros narancshéj

A hozzávalókat összekevered,és olajos tepsibe 200 fokon kicsi tepsibe kb fél órig sütöd.
Szerintem ez meg a kakaós kalács nagyon könnyű recept,összekevered-megsütöd-és megeszed :D

Almás-narancsos pite

Ez egy elég egyszerű pite, a töltelékbe te szabod meg hogy mit teszel.:)

Amire szükséged lesz: 50dk liszt-15dk margarin-1 sütőpor-15dk cukor-3 tojássárgája-2k tejföl

A töltelék lehet:  cimetes reszelt alma cukorral,fejtett megy cukorral,reszelt sütőtök olajon piritva és cimetes cukorral,darált dió cukorral...

Az én töltelékem:6-7 almát héja nélkül lereszeltem,cimetes cukorral megszórtam és beletettem cukros narancsot - ezt már jópár receptembe leírtam :) lehet mazsolát is tenni bele


A hozzávalókat összegyúrod.Kettőbe osztod és a egyiket elnyújtod. Egy közepes tepsit kiolajozol és beleteszed.Rá megy a töltelék és a másik fele tészta elnyújtva.200 fokon kb fél óráig sütöd.A tojásfehérjéket kikevered néhány kanál cukorral,rákened és még egy kicsit sütőd. :)

Kakaós kalács

Ezt a tesóm készítette de nagyon finom lett! :)

Amire szükséged lesz: 20dk cukor-50dk liszt-8dk kakaó-10dk margarin-5dc tej-2tojás-1sütőpor
A hozzávalókat összekevered.Egy közepes tepsit kiolajozol és beleöntöd a tésztát. 200 fokon kb 30 percig sütöd.
A végén lehet rá tenni: porcukrot,lekvárt,tejszínhabot,csokimázat...

Puding : Avagy az íz fontosabb a kinézetétől

Háát a kinézete nem sikerült valami jól...DE annál finomabb  :P

Amire szükséged lesz: 2 cs eperpuding-2 cs csokipuding-2 l tej-1k liszt-10kk cukor-pár csöpp eper aroma-3 cs tejszín-3 dc tej-2 tábla milka

Vegyed elő először a csokipudingot.Kell hozzá 1 liter tej,2 csomag csokipuding.5kk cukor
Egy bögrében 2dc tejet elkevered  a csokipudingporral villával csomómentesre. Ezalatt forrni teszed a maradék 8dc tejet amibe elkeverted az 5kk cukrot és a feldarabolt 1 tábla csokit.Ezt állandóan kevered fakanállal,mert különben odaég.Mikor emelkedni kezd lehalkítod és beleöntöd a " színes tejet " :D  1-2 másodpercig kevered  ismét nagy lángon,hogy jó sűrű legyen, és mikor bugyborékolni kezd,lehalkítod,és elosztod a táltákba. :D Ugyanígy kell az epreset is,csak  ebbe mikor a 2dc tejhez adod hozzá a port,adsz hozzá 1k lisztet,és egy kis aromát is.:D Ezt  is kiosztod a tálkákba. Hűlni hagyod.A 3 cs tejszínhabot  elkevered a 3dc tejjel.
Innentől úgy készíted tovább,ahogy akarod.
De leírom és hogy csináltam.Kiborítottam a pudingokat,rá tejszínhab,feldarabolt csoki,oszt ennyi xD 

Kakaós tekercs

Amire szükséged lesz: 1,05 kg liszt-45 dk cukor-45dk margarin-3cs sütőpor-9 ek (csapott) keserű kakaó-3cs vaniliás cukor-kb 4,5dc tejöl-1 citrom lereszelt héjja és leve-baracklekvár.

A lisztbe beleszórod a sütőport,hozzáadod a margarint,cukrot,kakaót,és a vaniliát.Ezt összegyúrod.Hozzáadod a citrom levét és héját,majd annyi tejfölt hogy nyújtható legyen(vagyis ne legyen túl ragacsos),de ha véletelenül több tejföl ment bele,raks bele még egy kis lisztet,nem árt meg neki :D A tésztát két részre osztod,elnyújtod ujjnyi vastagra ,vékonyan megkened lekvárral,és elvágod kockákra. Feltekered tekercsre,és olajozott tepsibe teszed. Ekkora adagból kb 4 tepsi lesz. 180 fokon kb 15 percig sül. Miközben sül,keverj össze 4k porcukrot,1k kakaót és 1 vaniliát.Ebbe fogod forgatnia a tekercseket. 

Kakaós muffin

Amire szükséged lesz:  1kg liszt.3 cs sütőpor-6 púposkanál porcukor-1cs vanilia-10 tojás-35dk margarin-10dk csoki-2 púpos kanál kakaó-kb fél liter tej

A hozzávalókat mixerrel összekevered.A muffinformákat kiolajozod,és kb háromnegyedig töltödk őket tésztával.180 fokon kb 20 percig sütöd.
Úgy birod leellenőrizni hogy megsült-e,beleszúrsz egy villát/kést,és ha ragad süljön még,ha nem ragad kiveheted :D
A nyers tésztába lehet még tenni:-meggy-szeder-málna-mazsola...