Körösztanyám csokis-fehér tortája

Tészta: 8/10 tojás fehérje - 8/tojássárgája - 1sütőpor - 15dk cukor - 15dk liszt - 1,5dl víz - 10dk kakaó

Töltelék: 4tojassargaja - 5dk kakaó - 5dk cukor - 2kk margarin/vaj - 1csomag vaniliapuding - 4dl tej

  Tészta elkészítése : Kikeverjük a piskóta tésztát,úgy hogy kissé folyékonyabb legyen,15 percig 200 fokon megsütjük.

Töltelék elkészítése: 4 tojássárgáját az 5dk cukorral lassú tűzön kevergeted,amíg krémesen össze nem áll.Majd hozzáadjuk a kakaót és a margarint,ha szükséges egy kevés tejet adunk hozzá.Állandóan kevered,hogy jól kenhető krém legyen.Kifőzöd a pudingot kicsit keményebbre,mint írja a tasakon.Majd összekeverjük a krémmel,és hagyjuk kihűlni.

A díszítéshez 6 tojásfehérjét veszel,gőz fölött felvered,közben fokozatosan adod hozzá az 5dk porcukrot és 1citrom levét.

Ha slágot szeretnél,akkor 4tasak tejszímhabot 3dc tejjel kevered ki.

Összeállítás: A tésztát kettévágod,közé kened a krémet,a tetejére megy a slag/tojásfehérje.Esetleg lehet olvasztott csokit is önteni rá

Pizza

 Elkészítés : 
4dc langyos tejbe 1k cukrot teszel és egy élesztőt felfuttatsz ebben.1kg lisztbe 1kk sót,1dc olajat,2dc langyos vizet és a felfuttatott élesztőt rakod,és jól összeállítod.
Lisztes asztalon 4 tepsibe elnyújtod jó vékonyra.Paradicsomlével/konzervvel megkened,és sűrűn befeded szeletelt felvágottal.Szórsz rá felkockázott savanyú uborkát,fagyasztott kukorica/borsó/répa konzervet,csiperke-gombát.Megszórod oregánóval és bő sajttal.
Olajos tepsibe kb 10-15 percig 200 fokon megsütöd.
-A gombát megmosod,felaprítod,és kicsi olajon megdinszteled-

Ropogós sajtos csavart

Na,ennek is kicsit átalakítottam a receptjét,de azért azt is leírom :))

Eredeti :  " 15-15dk liszt - margarin és reszelt edami sajt -  fél dc víz - 1tojás - 1ek zsír/olaj - piros paprika - köménymag - szezámmag - őrölt bors - só

A margarint a liszttel elmorzsoljuk,a sajtot, a pirospaprikát,a borsot beleszórjuk,és a vízzel összegyúrjuk (ha a tészta nem áll össze,kevés vízzel vagy liszttel segíthetünk). Hűtőben 1 órát pihentetjük.Lisztezett deszkán 40x30cm-es,3mm vastagságú téglalalappá nyújtjuk.Lisztbe mártott derelyemetszővel a tészta hosszából ujjnyi csíkokat szabunk,majd 10cm-es darabokat vágunk.A kis lapocskákat egyszer-kétszer megcsavarjuk,és kiolajozott tepsibe rakjuk,majd a simára kevert tojással a tetejüket megkenjük,és köménymaggal vagy szezámmaggal megszórjuk.Forró sütőben 10 perc alatt megsütjük."

Enyém: 1kg liszt-margarin -  kb 40dk sajt - 3dl víz -  6tojas- 6 ek margarin
Nem muszály megcsavarni,lehet egyszerű csíkokat is vágni. A forró sütő az 200 fok.Ja,és nem kell 1órát a hűtőben állnia.Elég csak negyedóra.

Leveles sajtos rudak

Amire szükséged lesz: 
Én kissé váltosztattam az eredetin,mert ugy kissé drágán jött volna i. :) De azért itt az eredeti is:

Hozzávalók: 30dk liszt - 10dk vaj - fél tasak sütőpor - só - 2tojás - 25dk parmezán vagy ementáli sajt.

Elkészítése:  "A lisztet a vajjal,a sütőporral,késhegynyi sóval és kevés vízzel rétestésztává dolgozzuk,és kinyújtjuk.A kinyújtott tésztát tojással megkenjük,reszelt sajttal megszórjuk,és összehajtjuk.A tésztát újra kinyújtjuk,a beszórást ötször-hatszor ismételjük.Legvégül ujjnyi vastag rudakat formálunk,tojással megkenjük,sóval és sajttal bőven behintjük.A rudakat közepes hőmérsékletű sütőben sárgára sütjük."

Az enyém pedig: 1kg liszt - 35dk vaj - 2 sütőpor-3kk só - 6tojás - kb35-40dk sajt
Én  csak háromszor hajtogattam a tésztát,de te annyiszor hajtogatod,amennyiszer akarod.Olajos tepsikbe rakod,tojással megkened és beszórod sóval,esetleg plusz szórhatsz rá még sajtot is.200 fokon kb 20 perc alatt szép sárgára sütöd.

Fekete-erdő torta

Amire szükséged lesz : 
Tészta : 2 tálat és 5 tojást előkészítesz.Feltöröd,és kettéválasztod a tojásokat a kettő tálba.A sargajaba teszel 30dk cukrot és 3k v1zzel összemixereled.8 kanal vizet 20k lisztet és 1sütőport teszel még bele és ezekkel is összemixeled.Ha kicsit kemény,száraz,tehetsz még bele egy kis vizet.
A fehérjéket is külön felvered,és óvatosn a sárgájához adod.Olajos,kibélelt tepsibe öntöd,és 200 fokon 20-25 percig sütöd.Letakarod vizes törölgetővel,hogy a gőztől könnyebben lejöjjön a papír.Ezt a tésztát megismétled mégegyszer.Utána mind a kettőt félbe vágod.

Krém : 2 vaniliás pudingkrémpor,és 2 csokis puding-krémpor,2k liszt,2 liter tej
   Egy kis talba teszed elsőnek pl a csokisat,fél liter tejet és 1k lisztet.Csomómentesre kevered villával,közben a másik fele liter tejet felteszed forrni,de közben állandóan kevered az alját,nehogy odaégjen,mert különben büdös lesz.Mikor kezd emelkedni beleöntöd a krémet és folyamatosan kevered.Mikor kezd sűrűsödni,kikapcsolod,és vízzel töltött tepsibe teszed,hogy kihűljön,és néha óvatosan megkevered.Teszel bele kb 10dk csokit.Utána egy edényben 25 dk sütőmargarint puhára keversz egy kis porcukorral és belekevered a krémbe.
Ezt elkészíted a vaniliával is,csak abba nem csokit raksz,hanem lehet belecsöpögtetni eper-aromát.
Mikor kész,elfelezed a csokis kérmet,és a vaniliás krémet is.

Egyéb finom dolgok amiket beleraksz :D : 20dk színes zselét,10db banánoscsokit,20dk diós zselét (RAKLI),vagy ha nem találsz,vehetsz sima zselét is.Ezetek nagyon apróra összevagdalod.

Összeállítás: Egy tésztát megkensz a fél csokikrémmel,rászórod a banánoscsokit,rá teszed a következő tésztát,erre kened a fél vaniliakrémet,zselét szórsz rá,rámegy a következő tészt,a csokikrém,zselé,tészta,és az egészed bevonod a vaniliakrémmel.

2csomag csokis-tajszinhabot kikevesz 10dc tejjel,hogy kemény legyen,és megkened evvel is a tortát.
2csomag vaniliás-tejszínhabot kikeversz 10dc tejjel,hogy ez is kemény legyen,és úgy díszíted vele a tortát,ahogy te akarod. :) Esetleg szórhatsz rá még csokireszeléket is :)

Kakaós kifli

Ez eredetileg csíkos kifli,de így sokkal finomabb tiszta kakaósan  :3

De azért leírom az eredetit is :)  :

"1kg liszt - 1élesztő - 6dc tej - 1k só - 1k cukor - 1tojás - 2dc olaj
Tésztát gyúrunk,elfelezzük,a felébe 3k kakaót (pici vízzel elkeverve) keverünk.Egymás tetejére tesszük a két cipót,és úgy kelesztjük.Utána 6 cipóra osztani,mindből 8 kiflit csinálni.200 fokon sütni olajos tepsiben kb 20 percig.3dc vízből és 3dc cukorból szirupot főzünk.A kisült,forró kifliket ebbe forgatjuk."
Az a különbség,hogy én eredetileg nem osztottam kettőbe a tésztát,hanem az egészbe raktam 3k kakaót pici vízzel. :)

Vajas pogácsa

Amire szükséged lesz+elkészítés :
Egy kis tálba teszel 4dc meleg tejet,4dk élesztőt kis cukrot és letakarva hagyod kelni.
1kg lisztet,1k sót,1tojást meg a megkelt élesztőt egybedagasztod,ha kell teszel bele egy kis langyos vizet.Lisztes felületre teszed,letakarod hogy keljen.
Ezután elnyújtod megkened vajjal összehajtod és hagyd kelni.Tetszés szerint amennyiszer akarod elnyújtod,vajazod...A végén kinyújtod,kiszaggatod kerek pogácsa szaggatóval,és olajos tepsibe rakod,felversz 1 tojást és megkened és megsózod őket.200 fokos rernibe megsütöd őket.20-25 percig sül,mikor pirosodni kezd megfordítod,kicsit így is sül és kiveszed.